Masakan rumahan

1 . Cara membuat oseng oseng daun pepaya delicius

Dapur Xjodo.com kembali lagi nih bun,,,sis,,,

Kali ini dengan menu sederhana dan dengan bahan yang mudah sekali didapatnya.

Cobain yuk

*Bahan:

• Daun pepaya muda 300 gr
• Teri kering tawar 100 gr, cuci bersih, goreng
• Petai 100 gr, belah dua
• Cabe merah 4 buah, iris serong
• Minyak goreng 2 sdm
• Air mendidih 50 ml

*Bumbu halus:

• Bawnag merah 8 btr
• Bawang putih 4 siung
• Cabe rawit 8 buah
• Terasi ½ sdt
• Tomat ½ buahgaram 1 sdt
• Gula pasir 1 sdt

Cara Membuat:

• Cuci bersih daun pepaya, remas-remas dengan garam secukupnya. Rebus hingga daun pepaya lunak, angkat, tiriskan. Iris tipis daun pepaya, sisihkan.
• Panaskan minyak, tumis bumbu halus hhingga harum dan layu. Masukkan irisan cabe merah, tumis hingga matang.
• Tambahkan petai dan ikan teri, aduk, mask hingga tercampur rata.
• Masukkan daun pepaya rebus, aduk rata. Tuangkan air mendidih, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap dan cairan menyusut. Angkat. Sajikan.

^^ Happy Cooking^^Xjodo.com

2 . Masakan rumahan PARU DENDENG RAGI

Memasak paru dalam cita rasa yang berbeda,pasti sangat menyenangkan saat acara santap keluarga,bersama admin dapur xjodo.com yang selalu nongol lagi dan nongol lagi,membawakan cara membuat paru dendeng ragi,berikut adalah pembahasanya mari kita simak :

Bahan :

1. 500 gr paru sapi,rebus setengah matang angkat,tiriskan,potong melintang tipis ukuran 4×5 cm
2. ½ butir kelapa agak muda,kupas parit melintang kasar
3. 6 butir bawang merah,kupas potong halus
4. 200 ml santan dari ½ butir kelapa parut
5. 3 sdm gula jawa yang di iris halus
6. 2 dm air asam jawa pekat
7. 3 lembar daun jeruk purut
8. 1 lembar daun salam
9. 1 batang serai,ambil yang putih,memarkan
10. 1 lembar daun kunyit,sobek sobek,buat simpul
11. 100 gr minyak kualitas baik
12. 100 gr kacang bagor matang,siap beli

Bumbu yang di haluskan :

1. 4 siung bawang putih
2. 1 ruas jari kunyit
3. 1 ruas jari lengkuas
4. 1 ruas jari kencur
5. 1 ruas jahe
6. 1 sdm ketumbar sangria
7. 1 buah kapulaga sangria
8. ¼ adas manis sangria
9. Garam secukupnya

Cara membuat :

1. Aduk paru dan bumbu halus,kelapa dan bawang merah hingga rata
2. Taruh selembar demi selembar di wajan (usahakan paru tidak terliat)
3. Aduk santan,gula dan air asam,siramkan ke paru.Bubuhkan daun jeruk purut,daun salam,serai dan daun kunyit
4. Tutup wajan.Masak diaatas api kecil tanpa di aduk hingga cairan terhisap oleh kelapa
5. Buka tutup wajan.Tuangkan minyak.Aduk aduk terus hingga paru dan kelapa kering.Angkat.Tiriskan.
6. Tambahkan kacang.Aduk rata.Simpan dalam wadah kedap udara.

Untuk 6 orang

 ^^ Happy Cooking^^Xjodo.com

3 . Masakan rumahan PEPES PEDA BERSELIMUT

Sebelumya kami ucapkan banyak terimakasih sudah menyempatkan untuk berkunjung di Xjodo.com,sekarang admin lagi kepingin share cara membuat pepes peda berselimut “kaya kalo lagi kedinginan ceritanya wkwkwkwkwk”

Oke langsung saja kita merapat ke pokok inti pembahasanya :

Bahan:

1.  350 gr ikan asin peda, seduh air panas, tiriskan
2. 2 btr telur, kocok lepas
3. 2 lbr daun salam
4. 3 btg serai, iris tipis
5. 10 bh cabe rawit
6. 2 bh cabai merah iris tipis
7. 2 sdm minyak untuk menumis
8. daun pisang untuk membungkus

Bumbu Halus:

1. 3 bh cabe merah
2. 4 bh bawang merah
3. 3 siung bwang putih
4. 2 cm kunyit
5. 1 cm jahe

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai matang, sisihkan
2. Tambahkan telur, aduk rata lalu masukkan ikan peda
3. Sendokkan ke atas daun pisang
4. Tambahkan daun salam, serta cabe rawit dan cabe merah iris
5. Semat dengan lidi lalu kukus selama 25 menit

Happy cooking ^^ Xjodo.com

4 . Masakan rumahan pepes tahu telur asin pasti unik

Tara admin nongol lagi nih…dengan membawakan sebuah resep masakan yang super irit hehehe…

Menu ini cocoknya di makan di siang hari pasti tambah yaaaahuuuttt….

Mari langsung menuju pokok pembahasan tentang :

Bahan:

1. Tahu putih 250 gr, hancurkan
2. Telur asin mentah 5 btr
3. Santan 100 ml
4. Daun salam 5 hrlai
5. Tomat 1 buah, potong kasar
6. Kemangi 1 ikat, siangi daunnya
7. Garam secukupnya
8. Merica bubuk secukupnya
9. Daun pisang, untuk membungkus

Bumbu halus:

1. Bawang merah 5 btr
2. Bawang putih 2 siung
3. Ebi 1 sdm, rendam hingga mekar

Cara Membuat:

1. Campurkan bumbu yang dihaluskan dengan tahu, santan, garam dan merica, aduk rata.
2. Ambil selembar daun pisang, serai, sepotong tomat dan kemangi.
3. Tuangkan adonan tahu di atasnya, lalu pecahkan sebutir telur asin. Bungkus lalu kukus hingga matang.
4. Angkat dan siap disajikan.

^^ Happy Cooking^^ Xjodo.com

5 . Masakan rumahan RENDANG KACANG MERAH

Hollaaaaaa…..

Nih admin mo ngepost resep yang baru nih.

Resep yang ini baru juga buat admin sih…

Tapi yang pasti, resep yang di share dari Dapur Xjodo selalu patut dicoba.

(narsis).hihi

Bahan :

1. 300 gr kacang merah
2. 600 ml santan encer dari ½ butir kelapa
3. 2 lbr daun salam
4. 2 btg serai
5. 2 bh cabe merah iris tipis
6. 200 ml santan dari ½ butir kelapa

Bumbu Halus:

1. 50 gr cabe merah
2. 10 bh bawang merah
3. 4 siung bawang putih
4. ½ sdt ketumbar
5. ¼ sdt merica
6. 2 cm jahe
7. 2 cm lengkuas

Cara Membuat :

1. Rebus bumbu halus, santan encer, daun salam dan serai sambil diaduk hingga mendidih .
2. Tambahkan kacang, aduk hingga kacang lunak
3. Masukkan cabe iris dan santan kental, aduk hingga kuah berminyak sambil terus diaaduk

Happy cooking ^^

Xjodo.com

6 . Masakan rumahan RESEP LODEH PLONCO

Admin lagi mikir nih cari suatu resep yang unik nih….hemsss dan dapat sebuah resep pedalaman yaitu LODEH PLONCO bagaimana ya rasanya???… langsung aja kita bahas dari bahan bahan yang di perlukan dan cara membuatnya.

BAHAN:

1. 4 sdm minyak untuk menumis
2. 6 butir bawang merah
3. 2 siung bawang putih
4. 4 buah cabai merah,buang bijinya
5. ½ ruas lengkuas
6. 2 lembar daun salam
7. 1 sdt gula merah
8. Garam secukupnya
9. 150 gr udang upas kulit
10. 600 ml santan cair
11. 200 ml santan kental { no 10-11 dari setengah butir kelapa}
12. 250 gr labu merah ,potong dadu 2×2 cm
13. 50 gr daun melinjo,petik daunya

Cara membuat :

1. Panaskan minyak,tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Tambahkan cabai merah,lengkuas,daun salam,gula merah,dan garam.
3. Masukkan udang,aduk hingga berubah warna.
4. Tuangi santan cair,biarkan hingga mendidih sambal terus di aduk agar santan tidak pecah.
5. Masukkan labu merah masak hingga matang.
6. Tuangi santan kental aduk,sesaat akan di angkat masakan daun melinjo.
7. Angkat dan sajikan.

Untuk 6 orang.

^^ Happy Cooking^^ Xjodo.com

7 . Masakan rumahan SAMBAL KERING CUMI TEKOKAK

Disini admin coba menuliskan resep tentang ikan cumi cumi dan resep ini biasa di sebut dengan sebutan SAMBAL KERING CUMI TEKOKAK beraromakan kecombrang,sedap disantap bersama nasi panas.Langsung saja kita menuju bahan dan cara membuatnya:

Bahan :

1. 500 gr cumi cumi tanpa kulit dan kepala,cuci,potong melintang ½ cm
2. 1 buah jeruk nipis,ambil airnya
3. ½ kapur sirih
4. 500 ml minyak untuk menggoreng dan menumis
5. 6 butir bawang merah,iris halus
6. 50 gr kecombrang,iris halus
7. 2 batang serai,ambil yang putih,iris halus
8. 1 lembar daun salam
9. 2 buah tomat merah,cincang kasar
10. 100 gr tekokak,goreng setengah kering
11. 10 mata petai kupas @belah 2,goreng setengah kering

Bumbu yang di haluskan :

1. Cabai merah,rebus
2. 4 siung bawang putih
3. 1 ruas jari lengkuas
4. 1 ruas jari jahe
5. 1 sdt gula pasir
6. Garams ecukupnya

Cara membuat :

1. Remes remes cumi dengan air jeruk dan kapur sirih hingga rata.Diamkan 1 jam cuci bersih.Tiriskan.
2. Goreng cumi dalam minyak panas hingga setengah matang.Angkat ,tiriskan.
3. Panaskan minyak hingga panas betul.Masukan cumi dan goreng hingga matang dan kering.Angkat dan tiriskan.
4. Panaskan 5 sdm minyak sisa menggoreng di atas api kecil.Tumis bawang merah hingga kuning.
5. Masukkan bumbu halus,kecombrang,serai dan daun salam.Aduk hingga harum.
6. Masukkan tomat Aduk hingga bumbu matang dan berminyak.Masukkan cumi,tekokak dan petai goreng.aduk hingga rata,angkat.

Untuk 6 orang.

^^ Happy Cooking^^ Xjodo.com

8 . Masakan rumahan Sate bandeng KHAS BANTEN

Disini admin mencoba membagikan suatu cita rasa seni masak yang mengutamakan kesabaran dalam mengolah suatu masakan khas daerah banten ini,langsung aja kita melanjutkan dengan menuju kebahan bahan yang perlu di siapkan dan langkah langkahnya,

Bahan Sate bandeng

• 2 ekor (800 grm) ikan bandeng,siangi sisiknya
• 350 ml santan kental dari 3/4 butir kelapa parut,rebus hingga menjadi areh
• 1 butir telur

Bumbu yang di haluskan:

• 5 siung bawang putih
• 9 butir bawang merah
• 1/2 sdt merica
• 1/2 sdt ketumbar
• 1/2 sdt gula merah
• Garam secukupnya
• 2 bilah bambo untuk menjepit

Cara membuat:

1. Keluarkan isi perut bandeng dari bagian kepala.cuci bersih.
2. Pukul pukul perlahan badan ikan bandeng hingga lentur.
3. Patahkan duri ikan dari bagian ekornya,tarik dari bagian mulut ikan,keluarkan semua daging ikannya perlahan.
4. Shangrai daging ikan hingga setengah matang,campur dengan santan dan bumbu halus.
5. Masukkan 3/4 daging ikan berbumbu dalam kulit ikan dengan hati hati.
6. Jepit dengan bilah bambu,panggang hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan,sambil diolesi sisa ikan berbumbu.

Untuk 8 orang.

Selamat mecoba Xjodo.com

9 . Masakan rumahan Sayur terong kuah asam

Terong adalah salah satu jenis tumbuhan yang dapat menghasilkan buah dan dapat dijadikan untuk sayur-sayuran. Asal tunbuhan tunbuh di kawasan  India dan Sri Lanka.

Nama ilmiah: Solanum melongena

Klasifikasi lebih tinggi: Solanum

Tingkatan takson: Spesies

Berikut merupakan resep yang akan admin dapur Xjodo bagikan berupa olahan masakan yang berbahan baku dari sayuran terong,oke langsung saja kita merapat ke TKP

Bahan:

1. 500 cc air
2. 150 gr tetelan
3. 2 buah cabe merah, potong kasar
4. 2 buah cabe hijau, potong kasar
5. 5 bh belimbing sayur, potong kasar
6. 4 buah terong, potong segitiga
7. 3 lembar daun salam
8. Garam, gula secukupnya
9. Minyak secukupnya untuk menumis
10. 1 sendok teh ketumbar
11. 2 btr kemiri
12. 3 siung bawang putih
13. 6 btr bawang merah
14. 3 ruas jari kunyit
15. 1 ruas jari jahe
16. ½ sendok teh jinten

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum
2. Tambahkan tetelan. Masak sebentar.
3. Tambahkan bahan lain. Masak sampai matang.
4. Angkat dari api.
5. Siap dihidangkan.

^^ Happy Cooking^^Xjodo

10 . Masakan rumahan Soto Daging Sambal Rawit Pasti Sedap

 

 

Soto Daging

Bahan 1 :

1. 150 gram daging sapi berlemak
2. 150 gram paru sapi
3. 150 gram usus sapi
4. 150 gram babat sapi
5. 150 gram ati sapi
6. 3 butir telur rebus
7. 1500 ml air cucian beras yang ke tiga
8. 2 sendok makan margarin
9. 2 sendok makan bawang merah goreng
10. 2 sendok makan kecap asin
11. 2 sendok makan seledri cincang
12. 2 buah jeruk nipis
13. Kerupuk udang secukupnya

Bahan 2 :

1. 8 lembar daun jeruk
2. 4 buah serai,memarkan
3. 1 ½ sendok teh garam
4. 2 sendok teh gula pasir

Haluskan :

1. 3 buah bawang merah
2. 5 siung bawang putih
3. 3 butir kemiri
4. 4 cm kunyit tua
5. 1 sendok makan ketumbar,sangan
6. 4 ekor udang kupas

Sambal :

1. 15 buah cabe merah
2. 7 buah bawang merah
3. ¼ sendok teh garam

Cara membuat Soto Daging :

1. Rebus jadi satu daging,paru,usus,babat,ati,bahan 2 dan air cucian beras dengan api kecil hingga setengah matang
2. Panaskan margarin,tumis bumbu yang di haluskan hingga harum dan matang kemudian masukkan dalam rebusan daging di atas,teruskan merebus hingga matang
3. Ambil daging,usus,babat, dan ati,potong serasi sesuai selera kemudian masukkan kembali dalam rebusan
4. Masukkan soto daging dalam mangkok,tambahkan kecap asin,daun seledri,bawang merah goreng,air jeruk nipis,sambal dan kerupuk udang
5. Sambal : Rebus bahan sambal selama 15 menit,angkat kemudian haluskan

Hasil jadi untuk 4 porsi.Xjodo.com

11 . Recipe Balado Udang Pete

*Bahan & Bumbu:

1. ½ kg udang, dikupas
2. 1 papan pete
3. 5 cabe merah, buang bijinya
4. 6 butir bawang merah
5. 3 siuang bawang putih
6. 1 buah tomat
7. Gula & penyedap rasa secukupnya

 

*Cara Membuat:

1. Udang setelah dikupas, cuci bersih kemudian digoreng
2. Haluskan bumbu-bumbu & tomat
3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai baunya harum
4. Masukkan 1 papan pete yang sudah dikupas, aduk-aduk. Kemudian tambahkan udang goreng
5. Tambahkan gula dan penyedap rasa secukupnyya menurut selera, aduk-aduk sebentar kemudian angkat & hidangkan.

Happy cooking Xjodo.com

12 . Recips burger tumpuk

#Note: Awas gemuk J

Resep terbaru kali ini adalah……………………………………………………..

BURGER TUMPUK

>>Bahan:

1. Daging sapi giling 250 gr
2. Bawang merah 4 buah, cincang halus
3. Bawang putih 3 siung, cincang halus
4. Merica 1 sdt
5. Garam 1 sdt
6. Roti tawar 5 lembar, hancurkan
7. Telur 1 butir
8. Margarin 1 sdm

>>Saus:

1. Bawang merah 6 buah, potong kasar
2. Tomato pasta 1 sdm
3. Cuka ½ sdt
4. Tomat ceri 4 buh, belah menjadi 6
5. Gula pasir 1 sdt
6. Air matang 4 sdm

>>Cara Membuat:

1. Campur semua bahan kecuali mararin hingga rata, bentuk bulat kecil dengan diameter 8 cm, tinggi 1,5 cm.
2. Panggang pada pemanggang bergaris dengan dioles margarin hingga matang, angkat dan sisihkan.
3. Saus: aduk semua bahan hingga tercampur rata, diamkan selama kurang lebih 15 menit. Pisahkan air dan isinya.
4. Sajikan burger, tumpuk dengan isi saus, siramkan air sausnya.

Happy cooking Xjodo.com