4 SAJIAN SEDAP KHAS SURABAYA

SAJIAN SEDAP KHAS SURABAYA Berikut 4 resep yang kami buat untuk anda

1 . SAJIAN SEDAP KHAS SURABAYA Rujak Cingur

>> Bahan

1. 1. Tahu 50 g,goreng, potong
      
   2. Tempe 50g,goreng, potong
      
   3. Cingur sapi 150 g,rebus matang,goreng, iris kasar
      
   4. Lontong 150 g,potong-potong
      
   5. Kacang panjang 100 g,potong 2 cm,rebus
      
   6. Taoge panjang 75 g, rebus
      
   7. Kangkung 75 g,siangi, rebus
      
   8. Mentimun 75 g, cuci, iris 
   9. Belimbing 1 buah, cuci, iris
      
   10. Bengkoang 1 buah,kupas,cuci, dan iris
       
   11. Mangga muda ½ buah, kupas, cuci, iris
       

 

>> Bumbu

1. Petis udang 75 g
   
2. Kacang tanah goreng 100 g
   
3. Cabai rawit merah 8 buah
   
4. Pisang klutuk 25 g
   
5. Garam secukupnya
   
6. Air asam 4 sdm
   
7. Gula merah serut 75 g
   
8. Terasi goreng 1 sdt
   
9. Kecap manis secukupnya
   

>> Cara membuat :

1. Bumbu:Campur samua bahan kecuali air asam dan kecap manis, tumbuk hingga halus.Tambahka kecap manis dan air asam, aduk rata.
2. Atur semua bahan dalam piring, siram dengan bumbu secukupnya.
3. Sajikan dengan pelengkap kerupuk.

>> Untuk 3 porsi

2 . SAJIAN SEDAP KHAS SURABAYA Tahu tek

>>Bahan

1. Tahu putih 50 g,potong dadu
2. Lontong 1 buah, potong bulat 1 cm
3. Kentang 1 buah,kukus,potong
4. Taoge pendek 50 g,rebus sebentar
5. Krupuk udang kecil secukupnya
6. Minyak goreng 200ml

>>Bumbu

1. Kacang tanah goreng 2 sdm,haluskan
2. Petis udang 1 sdm
3. Kecap manis 5 sdm
4. Air 3 sdm
5. Air asam 1 sdm
6. Bawang putih 2 siung,goreng
7. Garam secukupnya

>>Cara membuat

1. panaskan minyak,goreng tahu hingga kuning kecoklatan.angkat,tiriskan.
2. Bumbu;campur semua bahan,adukhingga tercampur rata.
3. Susun semua bahan dalam piring,tuangi bumbu atasnya.tambahkan kerupuk udang,sajikan segera.

>> Untuk 1 porsi

3 . SAJIAN SEDAP KHAS SURABAYA Lontong balap

>> Bahan

1. Lontong 5 buah,potong 1 cm
2. Taoge 100 g
3. Tahu putih 200 g,goreng potong dadu
4. Lentho 10 buah,iris kasar
5. Petis 2 sdm

>> Bahan lentong

1. Singkong parut 250 g
2. Kacang tolo 50 g,rebus hingga lunak
3. Daun bawang 1 batang,iris halus
4. Garam secukupnya
5. Minyak goreng ml

>> Bahan kuah

1. Air 750 ml
2. Bawang putiih 3 siung, iris halus
3. Garam 1 sdt
4. Minyak goreng 2 sdm

>> Cara membuat

1. Lentong : cmpur semua bahan aduk rata.Cetak bentuk bulat pipih lalu goreng hingga kuning kecoklatan.Angkat,tiriskan.
2. Kuah : panaskan minyak goreng,tumis bawang putih hingga harum . Tambahkan air dan garam . Rebus hingga mendidih,angkat.
3. Siapkan piring , beri petis dan cabai rawit . Gerus menggunakan punggung sendok .
4. Tambahkan lontong , lentho , taoge , dan tahu di atasnya.Siram dengan kuahnya.Sajikan.

>>Untuk 4 porsi

4 . SAJIAN SEDAP KHAS SURABAYA Semanggi

>> Bahan

1. Daun semanggi 1 ikat,petik daunnya
2. Taoge 50 g,seduh air hangat
3. Kerupuk beras secuknya, untuk pelengkap sajian
4. Air 150 ml
5. Air asam 2 sdm
6. Gula pasir 2 sdm
7. Garam secukupnya

>> Bumbu halus

1. Ubi merah 50 g,kukus, kupas
2. Kacang merah 3 sdm,rendam,rebus
3. Kacang tanah 2 sdm,sangrai
4. Petis udang 1 sdm
5. Cabai rawit 3 buah

>> Cara membuat

1. Rebus daun semanggi.Angkat, tiriskan.Bumbu:ubi, kacang dan kacang tanah.Aduk hingga tercampur rata.
2. Tambahkan bumbu halus lainnya,air,air asam, gula pasir, dan garam.Aduk hingga rata.
3. Atur daun semanggi dan taoge dalam piring.Tuangkan bumbu diatasnya.Tambahkan kerupuk beras.

>>untuk 2 porsi.Xjodo.com