8 Resep makanan penutup COKELAT STROBERI

Resep makanan penutup COKELAT STROBERI

 

1 . CREME STROBERRI

BAHAN:

• Susu cair 500 ml
• Tepung maizena 20 g
• Gula pasir 125 g
• Kuning telur ayam 5 butir
• Kulit jeruk lemon parut 1 sdm
• Stroberi 150 g, cincang halus

CARA MEMBUAT :

1. Larutkan 200 ml susu dengan tepung maizena, sisihkan.
2. Kocok kuning telur dan gula pasir hingga kental. Tuangkan 300 ml susu, aduk hingga rata.
3. Masukkan kulit jeruk lemon dan stroberi cincang, aduk rata.Rebus adonan ini di atas api sedang hingga gula larut.
4. Tuangkan larutan susu maizena, aduk rata, rebus hingga mendidih. Angkat.
5. Tuang adonan ke dalam mangkuk aluminum foil diameter 5 cm.
6. Dinginkan dalam almari pendingin hingga mengeras.
7. Sajikan creme stroberi selagi dingin dan keras.

» UNTUK 8 BUAH

2 . STROBERI YAGURT

BAHAN:

• Stroberi segar 200 g
• Yogurt tawar 500 ml
• Sirup stroberi 100 ml
• Es batu serut secukupnya
• Susu kental manis putih 3 sdm

» CARA MEMBUAT:

1. Cuci bersih stroberi, belah stroberi menjadi 2 bagian. Sisihkan.
2. Campur stroberi iris dengan semua bahan. Blender hingga lembut.
3. Tuangkan jus stroberi ke gelas. Tambahkan es batu serut secukupnya.
4. Hias sesuai selera.

» UNTUK 3 GELAS

3 . STROBERI SUNDAE

» BAHAN:

• Stroberi segar 300 g, masing-masing belah jadi 4 bagian
• Air 75 ml
• Jus jeruk manis 75 ml
• Gula pasir 4 sdm
• Es krim vanila 14 scoop

» PELENGKAP:

• Almond slice 3 sdm, panggang sebentar
• Cokelat masak serut secukupnya

» CARA MEMBUAT:

1. Campur gula pasir, jus jeruk dan air. Masak hingga gula larut dan kental.
2. Masukkan buah stroberi iris, masak hingga stroberi layu. Angkat, dinginkan.
3. Penyajian: Masukkan 2 scoope es krim ke gelas, siram dengan 2 sdm compote stroberi.
4. Taburi almond dan cokelat serut atasnya.

» UNTUK 5 PORSI

4 . COKELAT CHESE CAKE

» BAHAN A :

• Biskuit cokelat 150 g, hancurkan
• Kacang almond 75 g, sangrai, cincang
• Susu kental manis putih 50 ml

» BAHAN B :

• Krim keju 250 g
• Cokelat masak susu 50 g,lelehkan
• Gula halus 45 g
• Gelatin bubuk 1 1/2 sdm
• Air 2 sdm
• Es krim cokelat 150 g, siap pakai
• Selai stroberi secukupnya
• Rhum 1 sdm

» CARA MEMBUAT :

1. Adonan A: Campur semua bahan, aduk hingga tercampur rata. Tuangkan adonan ke dasar cetakan cheesecake, tekan dan padatkan.
2. Adonan B: Campur gelatin dan air. Rebus hingga gelatin leleh, angkat, sisihkan.
3. Campur krim keju dan gula halus, kocok hingga lembut. Tambahkan cokelat cair, aduk rata.Tuangkan gelatin cair, aduk hingga tercampur rata.
4. Masukkan es krim cokelat dan rhum ke adonan keju, aduk hingga halus.
5. Oleskan selai strobed di atas adonan biskuit yang telah dihancurkan. Tutup atasnya dengan adonan keju. Ratakan dan padatkan.
6. Simpan cheesecake dalam almari pendingin selama 4 jam atau hingga keju mengeras.
7. Sajikan dingin.

»UNTUK 5 BUAH

5 . CUP CAKE STROBERI

» BAHAN:

• Tepung terigu berkadar protein sedang 500 g
• Baking powder 25 g
• Mentega tawar 40 g, lelehkan
• Susu cair 45 ml
• Gula paslr 300 g
• Telur ayam 3 butir
• Stroberi segar 100 g, cincang halus

» BAHAN STRUSEL :

• Mentega 50 g, lelehkan
• Gula pasir 25 g
• Susu bubuk 25 g
• Selai stroberi 50 g
• Tepung terigu 75 g

» CARA MEMBUAT:

1. Strusel: Campur gula pasir, susu bubuk, tepung terigu dan selai stroberi. Aduk
2. Tuangkan mentega leleh aduk hingga adonan berbutir butir. Sisihkan.
3. Kocok telur dan gula hingga mengembang.
4. Tambahkan terigu dan baking powder. Aduk rata.
5. Tuangkan mentega leleh, susu calr dan stroberi cincang. Aduk hingga adonan tercampur rata.
6. Tuangkan adonan ke cetakan muffin yang telah dialasi kertas roti hingga setengah penuh cetakan. Ratakan.
7. Taburkan strusel di atas adonan cake hingga cetakanpenuh.
8. Panggang cake dalam oven panas bersuhu 180° C selama 30 menit atau hingga matang.Angkat.
9. Dinginkan cake, lepaskan dari cetakan.Sajikan .

» UNTUK 18 BUAH

6 . SMOOTHIE COKELAT STROBERI KOPI

SMOOTHIE COKELAT KOPI

» BAHAN

• ES KRIM cokelat 6 scoop
• Simp kopi 4 sdm,siap beli
• Sirup gula 4 sdm
• Es batu serut secukupnya
• Susu segar 250 ml

» CARA MEMBUAT:

1. Campur semua bahan, masukkan dalam blender.
2. Proses hingga tercampur rata dan lembut.
3. Tuangkan dalam gelas.
4. Sajikan dingin.

►► UNTUK 2 GELAS

7. BOLU GULUNG COKELAT STROBERI MINI

» BAHAN:

• Telur ayam ukuran sedang 2 butir
• Gula pasir 50 g
• Tepung terigu 25 g
• Tepung maizena 10 g
• Cokelat bubuk pekat 15 g
• Mentega 25 g, lelehkan
• Sp 1/2 sdt
• Vanili bubuk 1/2 sdt
• Selai stroberi secukupnya
• Cokelat masak pekat 100 g, lelehkan

» CARA MEMBUAT:

1. Campur terigu, cokelat bubuk dan malzena. Ayak hingga lembut, sisihkan.
2. Kocok telur, gula pasir dan sp hingga mengembang. Masukkan campuran terigu sambil diaduk hingga rata.
3. Tambahkan mentega leleh dan vanili, aduk adonan.
4. Tuang adonan ke dalam loyang kotak ukuran 22 cm x 2 cm yang telah dialasi kertas rati bersemir margarin. Panggang dalam oven panas bersuhu 180 C selama 10 menit. Angkat.
5. Lepaskan cake dari loyang, balikkan diatas kertas rati yang sudah dibubuhi gula halus.Olesi dengan selai stroberi, gulung dan padatkan.
6. Diamkan cake hingga kokoh. Potong panjang 5 cm.
7. Siram cake dengan cokelat pekat leleh. Hias atasnya dengan cokelat putih leleh. Diamkan hingga cokelat mengeras. Sajikan.com

» UNTUK 10 POTONG

8. PUDING COKELAT STROBERI KUKUS

» BAHAN:

• Gula pasir 225 g
• Tepung terigu 200 g, ayak
• Mentega tawar 125g
• Butter milk 125 g, siap beli
• Cokelat bubuk 75 g
• Telur ayam 2 butir
• Soda kue 1/2 sdt
• Baking powder 1 sdt
• Rhum 1 sdm

» BAHAN SAUS:

• Stroberi 200 g, cincang halus
• Air 250 ml air
• Tepung maizena 1 sdm, larutkan dengan 2 sdm air
• Gula pasir 125 g

» CARA MEMBUAT :

1. Saus: Campur semua bahan, masak hingga gula larut dan adonan kental. Angkat.
2. Siapkan loyang bulat diameter 22 cm, olesi margarin lalu taburi sedikit terigu.
3. Campur terigu, cokelat bubuk, baking powder dan soda kue. Ayak hingga lembut, sisihkan.
4. Campur mentega, gula pasir, dan telur. Kocok hingga mengembang.
5. Masukkan campuran terigu, butter milk, dan rhum.Aduk rata.
6. Tuang adonan ke dalam cetakan. Kukus selama 90 menit atau hingga matang, angkat.
7. Keluarkan puding dari cetakan. Dinginkan lalu potong sesuai selera. Sajikan dengan sausnya.

» UNTUK 12 POTONG

Xjodo.com