Resep lapis legit unik & klasik sajian mewah tak menguras isi dompet

Resep lapis legit unik & klasik

1 . Resep lapis legit unik & klasik “LAPIS LEGIT KENARI”

Jenis kue ini adalah paling klasik.Resep awalnya dari adonan buttercake.Sebagai bahan penaburnya,selain kenari juga dapat di gunakan almond iris.

>>Bahan

1. 450 g ORCHID BUTTER
2. 350 g gula bubuk
3. ½ sdt vanili bubuk
4. 25 butir kuning telur
5. 100 g tepung terigu
6. 1 sdm bumbu lapis legit
7. 100 g kenari kupas,iris tipis

>>Cara membuat

1. Kocok mentega dan gula bubuk hingga putih dan mengembang.
2. Masukkan vanili, dan kuning telur satu per satu sambil terus di kocok hingga mengembang dan tercanmpur rata.
3. Ayak tepung terigu dengan bumbu lapis legit.masukkan ke dalam adonan sambil di aduk perlahan hingga rata.
4. Siapkan cetakan 20 x 20 x 6cm yang telah diolesi mentega dan dialasi kertas roti.
5. Ratakan 100 g adonan di dasar cetakkan.Taburi dengan 1 sdm kenari.Panggang dengan api atas hingga berwarna kecokelatan.
6. Tekan-tekan perlahan dengan punggung sendok yang telah di olesi mentega.Ratakan kembali 100 g adonan dan taburi kenari.
7. Panggang hingga berwarna kecokelatan.Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
8. Terakhir, panggang kue selama 10 menit dengan api bawah hingga kue benar benar matang.Angkat.

Hasil:30 potong

2 . Resep lapis legit unik & klasik “LAPIS PRUNES”

Resep ini adalah pengembangan dari adonan cake dengan teknik memisahkan mentega.Setelah mentega di kocok lembut,lalu di campur dengan adonan telur.

>>Bahan

1. 30 butir kuning telur
2. 300 g gula bubuk
3. ½ sdt vanili bubuk
4. 300 g ORCHID BUTTER kocok
5. 200 ml putih telur
6. 50 g gula pasir
7. 100 g tepung terigu
8. 400 g buah prune tanpa biji,pipihkan,lumuri 2 sdm rum

>>Cara membuat

1. Kocok kuning telur,gula bubuk dan vanili hingga mengembang dan kental.
2. Masukkan ,mentega kocok.Aduk perlahan hingga rata.
3. Kocok putih telur dan gula pasir hingga kaku.Masukkan adonan mentega-telur.Tambahkan tepung terigu secara bertahap sambil diaduk hingga rata.
4. Siapkan cetakkan 20 x 20 x 6 cm yang telah diolesi mentega dan di alasi kertas.
5. Ratakan 150 g adonan.Panggang dengan api atas hingga matang dan berwarna kecokelatan.
6. Ratakan lagi 150 g adonan.Taruh buah prune di atasnya.panggang hingga matang.
7. Kerjakan hal yang sama dengan adonan berikutnya hingga adonan habis.Lapisi kue dengan buah prune di tiap lapis kedua.
8. Terakhir,panggang kue selama 10 menit dengan api bawah hingga kue benar-benar matang.Angkat.

>>Hasil:30 potong

3 . Resep lapis legit unik & klasik “LAPIS COKELAT”

>> Bahan :

1. 650 g ORCHID BUTTER
2. 450 g gula bubuk
3. ½ sendok teh vanili bubuk
4. 45 butir kuning telur
5. 1 sendok makan bumbu lapis legit
6. 50 g susu bubuk
7. 50 g cokelat bubuk kualitas baik

>> Cara membuat :

1. Kocok mentega dan gula hingga putih dan mengembang.
2. Masukkan vanili,dan kuning telur satu persatu sambil terus di kocok hingga mengembang dan tercampur rata.
3. Tambahkan bumbu lapis legit dan susu bubuk.aduk hingga rata.Bagi adonan menjadi 2 bagian.Campur satu bagian adonan dengan cokelat bubuk
4. Siapkan cetakan 20 x 20 x 6 cm yang telah di olesi mentega dan di alasi kertas roti.
5. Ambil 1 bagian adonan putih.Ratakan 150 gram adonan.Panggang dengan api atas hingga matang.
6. Ratakan 150 gram adonan cokelat.Panggang kembali hingga kue matang.Kerjakan hal yang sama secara berselang selang dengan adonan cokelat dan putih hingga habis.
7. Terahir,panggang kue selama 10 menit dengan api bawah hingga jue benar benar matang.Angkat.

>>Hasil jadi 30 buah.

4 . Resep lapis legit unik & klasik “Lapis bintik”

Bila ingin irit telur,dapat menggunakan resep ini yang hanya menggunakan separuh jumlah telur yang biasa di gunakan.Dengan memakai cake stabilizer di tanggung kue menjadi lebih empuk dan aman dari resiko bantat.

>> Bahan :

1. 15 butir kuning telur
2. 250 gram gula bubuk
3. ½ sendok teh vanili
4. 1 sendok teh cake stabilizer (SP)
5. 150 gram tepung terigu
6. ½ sendok teh baking powder “ayak”
7. 100 ml susu cair
8. 250 gram ORCHID BUTTER,kocok hingga mengembang
9. 16 keju cheddar lembaran,siap beli
10. 1 sendok makan cokelat pasta

>> Cara membuat :

1. Kocok kuning telur,gula bubuk dan vanili hingga mengembang
2. Masukkan cake stabilizer dan tepung terigu.Kocok hingga mengental.Tuang susu.kocok sebentar hingga rata
3. Tambahkan mentega kocok.Aduk hingga rata
4. Sisihkan 150 gram adonan dan campur dengan cokelat pasta.Masukkan ke dalam kantong plastik.Gunting kecil ujungnya.Bagi adonan utama menjadi 5 bagian yang sama
5. Siapkan cetakan 20 x 20 x 6 cm yang telah di olesi mentega dan di alasi kertas
6. Ambil 1 bagian adonan.Ratakan 150 gram adonan.Semprot di atasnya membentuk tali tali memanjang dengan adonan cokelat,berjarak 1 cm
7. Panggang dengan api atas hingga matang.Lakukan hal yang sama hingga 1 bagian adonan habis
8. Tutup kue dengan 4 lembar keju lembaran.Ambil 1 bagian adonan ke dua.Ratakan 150 gram adonan dan semprot dengan adonan cokelat seperti langkah 6 hingga 1 bagian adonan habis
9. Kerjakan hal yang sama dengan bagian adonan berikutnya dan bila tiap bagian adonan telah habis,tutup dengan lembaran keju
10. Terahir panggang kue selama 10 menit dengan api bawah hingga kue benar benar matang.Angkat

>> Hasil jadi 30 potong

5 . Resep lapis legit unik & klasik “LAPIS DURIAN SEMERBAK”

Rasanya boleh dicoba,pasti di tanggung ketagihan ! Penggunaan tepung ketan dan santan membuat lapisan lebih lentur

>> Bahan :

1. 1 kaleng susu kental manis
2. 500 gram tepung ketan,sangrai sebentar,dinginkan,ayak
3. 7 butir telur bebek
4. 400 gram gula pasir
5. ½ sendok teh vanili bubuk
6. 100 gram ORCHID BUTTER kocok
7. ½ butir kelapa parut,sangrai hingga cokelat,haluskan
8. 1 sendok makan bumbu lapis legit
9. 1 sendok makan kopi instan
10. 300 gram daging buah durian,lumatkan

Rebus jadi satu hingga menjadi 1000 ml areh :

1. 1500 ml santan kental,dari 3 butir kelapa
2. 5 lembar daun jeruk purut,memarkan
3. 2 batang serai,memarkan
4. 3 lembar daun pandan,robek robek,simpulkan

>> Cara membuat :

1. Campur santan areh bersama susu kental manis.Taruh tepung ketan dalam mangkuk dan buat lubang di tengahnya.Tuangi campuran santan sambil di aduk hingga licin.Sisihkan
2. Kocok telur bersama gula dan vanili hingga mengembang.Masukkan adonan tepung sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga licin.Tambahkan mentega kocok
3. Bagi adonan menjadi 2 bagian.Campur 1 bagian adonan dengan kelapa parut halus,bumbu lapis legit dan kopiinstan.Campur 1 bagian lagi dengan daging buah durian
4. Siapkan cetakan ukuran 22 x 22 x 6 cm yang telah di olesi mentega dan di alasi dengan kertas roti.Ratakan 200 gram adonan berwarna cokelat.Panggang selama 7 menit menggunakan api atas hingga matang
5. Tekan tekan permukaan kue menggunakan punggung sendok yang telah dibasahi menggunakan mentega cair,agar kue menjadi padat dan tidak mengembung
6. Tuangkan adonan 200 gram adonan putih,dan panggang lagi selama 7 menit hingga kecoklatan.Lakukan hal yang sama secara bergantian untuk lapisan berikutnya hingga adonan habis
7. Terahir,panggang kue menggunakan api bawah selama 10 menit hingga kue matang.Angkat dan dinginkan

>> Hasil jadi 36 potong

6 . Resep lapis legit unik & klasik “LAPIS PUTIH TELUR KELAPA MUDA”

Memanfaatkan sisa putih telur kue jadi kue lapis yang inovatif

>> Bahan :

1. 450 ml putih telur
2. ½ vanili bubuk
3. 250 gram gula pasir halus
4. 1 sendok teh cake stabilizer
5. ½ sendok teh cream of tartar
6. 350 gram ORCHID BUTTER kocok
7. 275 gram tepung terigu,ayak
8. 200 gram tape ketan hitam tanpa air
9. 2 butir kelapa muda,keruk,potong tipis memanjang

>> Cara membuat :

1. Kocok putih telur dan vanili hingga ber buih.Masukkan gula pasir secara bertahap sambil di kocok hingga kaku
2. Tambahkan cream of tar dan cake stabilizer.Kocok hingga mengental
3. Masukkan mentega kocok.Aduk perlahan sambil di tambahkan tepung terigu
4. Tambahkan tape ketan hitam.Aduk rata
5. Siapkan cetakan ukuran 20 x 20 6 cm yang telah di olesi mentega dan di alasi kertas roti.Ratakan 150 gram adonan dalam cetakan.Taburi atasnya dengan 1 sendok makan kelapa keruk
6. Panggang dengan api atas hingga berwarna kecoklatan .Ulangi hal yang sama seperti langkah di atas,hingga adonan habis
7. Terahir,panggang kue salama 10 menit dengan api bawah hingga kue benar benar matang.Angkat

>>Hasil jadi 30 potong

7 . Resep lapis legit unik & klasik “LAPIS MASKOVIS KUKUS”

Tak mempunyai oven bukan berarti tidak bisa membuat kue lapis.Dengan cara di kukus dan teknik penaburan cokelat,bentuk kue semirip bentuk aslinya

>> Bahan :

1. 10 butir telur ayam,pisahkan putih dan kuningnya
2. ½ sendok teh vanili bubuk
3. 175 gram gula bubuk
4. ORCHID BUTTER kocok
5. 150 gram tepung terigu “ayak”
6. ½ sendok teh baking powder “ayak”
7. 300 gram manisan buah kering,potong dadu,rendam dengan 2 sendok makan rum,”bila suka”
8. 300 ml susu
9. 50 g cokelat bubuk,untuk taburan

>> Cara membuat :

1. Kocok kuning telur,vanili dan gula bubuk hingga mengembang.Masukkan mentega kocok.Aduk perlahan lahan hingga rata
2. Campur tepung terigu dengan manisan buah.Masukkan dan aduk rata ke dalam adonan mentega sambil di tambahkan susu
3. Panaskan dandang dan siapkan cetakan 20 x 20 x 6 cm yang telah diolesi mentega dan dialasi kertas roti
4. Tuang 150 gram adonan ke dalam cetakan.Kukus 10 menit di atas api sedang hingga matang
5. Ayaki permukaan kue dengan 1 sendok teh cokelat bubuk.Tuangi 200 ml adonan lagi.Kukus hingga matang.Kerjakan hal yang sama hingga adonan habis
6. Terahir,kukus selama 10 menit hingga kue benar benar matang.Angkat dan dinginkan.Potong potong

>> Hasil jadi 300 potong

8 . Resep lapis legit unik & klasik “LAPIS AGAR AGAR BERODA”

 Adonan kue lapis di padu dengan agar agar dan di isi bolu gulung.Setelah di potong,jadi sajian yang memukau

>> Bahan :

Bolu gulung

1. 15 butir kuning telur
2. 200 gram gula bubuk
3. ½ sendok teh vanili
4. 150 gram ORCHID BUTTER kocok
5. 100 gram tepung terigu
6. 1 tetes esen pandan
7. 2 tets pewarna hijau
8. 200 gram selai setroberi,untuk mengoles

>> Adonan agar agar :

1. 2 bungkus agar agar bubuk
2. 500 ml susu
3. 300 gram ORCHID BUTTER
4. 250 gram gula pasir halus
5. 15 butir kuning telur
6. 100 gram tepung terigu
7. 2 sendok makan rum,bila suka
8. 300 gram leci,kalengan,sisihkan airnya
9. 250 ml putih telur

>> Cara membuat :

1. Bolu gulung : Kocok kuning telur,gula bubuk,dan vanili hingga mengembang dan kental.Masukkan mentega dan aduk sambil di tambahkan tepung terigu secara bertahap
2. Tambahkan esen pandan dan pewarna hijau.Aduk hingga rata
3. Tuangkan adonan dalam cetakan 45 x 45 x 2 cm yang telah diolesi mentega dan di alasi kertas roti.Panggang dalam oven dengan suhu 200 derajat celcius selama 5 menit hingga matang.Angkat
4. Balikkan kue di atas kertas roti.Lepaskan bagian kertas roti yang melapisi cetakan.Olesi permukaan dengan selai setroberi
5. Potong kue menjadi 2 bagian.Gulung masing masing kue secara perlahan hingga padat.Simpan dalam lemari pendingin hingga padat.Potong @kue menjadi 2 bagian yang sama
6. Adonan agar agar :Masak agar agar bersama susu hingga mendidih.Tambahkan air leci.Masak sebentar.Angkat dan sisihkan
7. Kocok mentega dan 200 gram gula pasir hingga memutih.Masukkan kuning telur satu persatu sambil terus di kocok hingga mengembang
8. Tambahkan tepung terigu.Aduk rata,Tambahkan rum,leci dan rebusan agar agar.Aduk hingga rata
9. Kocok putih telur dan 50 gram gula pasir hingga kaku.Masukkan adonan mentega agar agar.Aduk hingga rata.Bagi adonan menjadi 2 bagian
10. Siapkan cetakan 22 x 22 x 6 cm yang telah di oles mentega dan dialasi kertas roti.Tuangkan 200 ml adonan.Panggang selama 5 menit dengan api atas hingga matang dan permukaannya kecoklatan
11. Tuangkan kembali 200 ml adonan,panggang selama 5 menit dengan api atas hingga permukaan kecoklatan.Kerjakan hal yang sama hingga 1 adonan habis
12. Taruh 4 bolu gulung berjajar dan rapat di atas lapisan kue.Siram atasnya dengan 200 ml adonan.Panggang kembali hingga atasnya kecoklatan.Kerjakan langkah yang sama hingga adonan habis
13. Terahir panggang menggunakan api bawah selama 10 menit agar semua bagian benar benar matang.Angkat dan dinginkan.Potong potong dan sajikan

>> Hasil jadi 30 potong

9 . Resep lapis legit unik & klasik “LAPIS LEGIT GULUNG”

Dapat menggunakan ½ resep adonan dasar lapis prune atau lapis bintik.Gunakan cetakan 30 x 30 x 2 cm.Setelah matang,olesi susu kental manis dan gulung seperti membuat bolu gulung

Bumbu lapis legit

>> Bahan :

1. 50 gram kayu manios
2. 7 kuntum cengkih
3. 10 buah kapulaga
4. 1 butir kembang pala

>> Cara membuat :

1. Sangrai seluruh bahan di atas api kecil selama 15 – 30 menit hingga aromanya harum
2. Masukkan dalam tabung blender (bagian yang kecil).Proses hingga halus.Ayak bila perlu

>> Hasil jadi 50 gram.Xjodo.com

 

Bila mana artikel ini bermanfaat untuk anda sudi kiranya untuk membagikan ke akun sosial media anda.Kami segenap admin dari Xjodo.com mengucapkan selamat mencoba dan semoga berhasil.

Ikuti langkah demi langkah yang sudah admin tuliskan.